A vitivinicultura de Pernambuco ganha um novo capítulo no próximo dia 29, em Garanhuns. Durante a programação do Festival de Queijos e Vinhos, a Vinícola Vale das Colinas fará o lançamento oficial do Brindisi, apresentado como o primeiro espumante produzido integralmente no Planalto da Borborema. O evento será realizado na própria Vinícola, a partir das 16h.
Elaborado pelo método tradicional, também conhecido como champenoise, o mesmo utilizado na produção de grandes espumantes internacionais, o Brindisi passa por uma segunda fermentação dentro da própria garrafa. A técnica contribui para a formação de maior complexidade aromática, elegância e estrutura sensorial.
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Segundo a Vale das Colinas, o Espumante também permanece por 12 meses em contato com as borras, processo conhecido como autólise. Esse período favorece o desenvolvimento de aromas e sabores mais complexos, além de contribuir para a formação de borbulhas finas e persistentes.
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“O nome Brindisi tem origem na palavra italiana associada ao ato de brindar, celebrar e compartilhar momentos especiais. A escolha reforça a proposta do novo rótulo, que chega ao mercado como símbolo do avanço da produção de vinhos de altitude em Pernambuco”, justificou o empresário e médico oftalmologista Michel Moreira Leite, idealizador e proprietário da Vinícola Vale das Colinas.
PREMIAÇÕES – O lançamento do espumante ocorre em um momento de destaque para a Vale das Colinas no cenário nacional e internacional. Recentemente, dois rótulos da Vinícola, Dona Cecília e Alma Sete, foram reconhecidos com medalhas de ouro no Vinalies Internationales, realizado em Cannes, no sul da França.
Considerado um dos concursos de referência do Setor, o evento francês reúne produtores de diferentes países e submete os vinhos a critérios rigorosos de avaliação. Relembre as recentes premiações do Vale das Colinas clicando AQUI. (@blogcarloseugenio)
